تناول قلب الأضحية.. مفيد أم مضر؟

10:47 ص, 21 يوليو 2021
قلب الاضحية
قلب الاضحية



يعتبر القلب من أعضاء الأضحية المفيدة لصحة الإنسان، نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ومع ذلك، يجب تناوله بكمية معتدلة، لأن الإفراط فيه قد يؤدي إلى الإصابة ببعض الأضرار.

السعرات الحرارية في قلب الأضحية

السعرات الحرارية في قلب الخروف

يحتوي قلب الخروف على 171 سعرة حرارية، بالإضافة إلى العناصر الغذائية التالية:

- 23 جرامًا من البروتين.

- 10 جرامات من الدهون.

- يقدم للجسم 8% من الاحتياج اليومي من الصوديوم.

- يقدم الجسم 0.23% من الاحتياج اليومي من الكربوهيدرات.

السعرات الحرارية في قلب البقر أو الجاموس

عند تناول 100 جرام من قلب البقر أو الجاموس، يحصل الجسم على 109 سعرة حرارية، 35 منهم تأتي من الدهون الموجودة به.

ويتميز قلب البقر أو الجاموس باحتوائه على ما يلي من العناصر الغذائية:

- 17.7 جرامًا من البروتين.

- 3.9 جرامًا من الدهون.

- 0.1 جرام من الكربوهيدرات.

- 124 ملليجرام من الكوليسترول.

- 98 ملليجرامًا من الصوديوم.

- 287 ملليجرام من البوتاسيوم.

- يقدم للجسم 3% من الاحتياج اليومي من فيتامين سي.

- يقدم للجسم 134% من الاحتياج اليومي من فيتامين B12.

- يقدم للجسم 53% من الاحتياج اليومي من فيتامين B2 (ريبوفلافين).

- يقدم للجسم 16% من الاحتياج اليومي من فيتامين B1 (الثيامين).

- يقدم للجسم 38% من الاحتياج اليومي من فيتامين B3 (النياسين).

- يقدم للجسم 18% من الاحتياج اليومي من فيتامين B5.

- يقدم للجسم 14% من الاحتياج اليومي من فيتامين B6.

- يقدم للجسم 24% من الاحتياج اليومي من الحديد.

- يقدم للجسم 21% من الاحتياج اليومي من الفسفور.

- يقدم للجسم 20% من الاحتياج اليومي من النحاس.

- يقدم للجسم 11% من الاحتياج اليومي من الزنك.

فوائد قلب الأضحية

بناء العضلات

يساعد تناول قلب الأضحية على بناء وتقوية العضلات، بفضل احتوائه على نسبة عالية من البروتين، الذي يؤدي نقصه في الجسم إلى فقدان الكتلة العضلية.

مضاد للأنيميا

يلعب قلب الأضحية دورًا كبيرًا في الوقاية من الأنيميا، ويرجع السبب إلى غناه بمعدن الحديد، الذي يساعد على إنتاج هيموجلوبين الدم، المسئول عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

تعزيز صحة القلب

يعتبر قلب الأضحية من الأطعمة المفيدة لقلب الإنسان، وذلك لاحتوائه على معدن البوتاسيوم، الذي يساعد على تنشيط الدورة الدموية وضبط ضغط الدم والحفاظ على توازن السوائل والأملاح بالجسم.

وثبت أن فيتامين ب المركب الموجودة بوفرة في قلب الأبقار يعمل على تنظيم مستويات ضغط الدم، ومن ثم تقليل فرص الإصابة بالأمراض القلبية.

الوقاية من ألزهايمر

يقلل قلب الأضحية من فرص الإصابة بألزهايمر والخرف، لأنه يتميز باحتوائه على فيتامين B12، الذي يعمل على تقوية الذاكرة وحماية خلايا الدماغ من الالتهاب والضمور.

تحسين المزاج

يقدم فيتامين B12 المتوفر في قلب الأبقار فائدة أخرى لصحة الإنسان، حيث يساهم في تحسين المزاج وتخفيف التوتر والقلق والحد من الإصابة بالاكتئاب.

مصدر للطاقة

يساعد تناول قلب الأضحية على الشعور بالنشاط والحيوية، لاحتوائه على الكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية دون الشعور بالتعب والخمول.

زيادة المناعة

تزداد قدرة الجسم على مكافحة الفيروسات والبكتيريا والفطريات عند تناول قلب الأضحية، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المقوية للجهاز المناعي، مثل فيتامين سي والزنك والنحاس.

تقوية العظام

تصبح عظام الجسم أقل عرضة للإصابة الهشاشة عند تناول قلب الأضحية، لأنه يحتوي على معدن الفسفور، الذي يساعد على تقويتها وزيادة كثافتها وحمايتها من التعرض للكسور.

3- تأخير ظهور علامات الشيخوخة

رغم إنتاج الجسم إنزيم Q10 بصورة طبيعية، ولكن بتناول قلب الأضحية، ترتفع نسبته، مما يساعد على تأخير ظهور علامات الشيخوخة، مثل التجاعيد وخطوط الوجه، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.

أضرار تناول قلب الأضحية

إذا أفرط الإنسان في تناول قلب الأضحية، قد تتعرض صحته لعدد من الأضرار، وهي:

- النقرس، لاحتواء قلب الأضحية على مادة البيورين، التي تزيد من نسبة حمض اليوريك في الجسم.

- التسمم، لأن القلب من بين الأعضاء التي قد تتأثر من المبيدات الحشرية المضافة إلى علف الحيوانات.

- ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم، لاحتواء قلب الأضحية على الدهون المشبعة.

- زيادة الوزن والسمنة، لأن قلب الأضحية من الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية.

تناول قلب الأضحية.. مفيد أم مضر؟